原標(biāo)題：偌大城市，為何擺不下阿大蔥油餅攤

　　上海名氣很大的“阿大蔥油餅”因無證停業(yè)的事情，還繼續(xù)在發(fā)酵。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門也很重視，黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局、街道為此緊急召開協(xié)調(diào)會(huì)議，商討處理方案，連區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)也去了。黃浦區(qū)市場監(jiān)管局方面明確表示，將會(huì)同有關(guān)職能部門積極引導(dǎo)、支持“阿大蔥油餅”合法、合規(guī)經(jīng)營。

　　這事情其實(shí)已超越情與法的范疇，不是“網(wǎng)開一面”、“人性化執(zhí)法”能解決的問題，而是涉及類似“合理不合法”個(gè)體工商戶的經(jīng)營成本問題，或者說是在高房價(jià)（房租）背景下，個(gè)體經(jīng)營者如何解決出路的問題。

　　當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門并不是刻意為難阿大，阿大也不是存心不辦證照，而是實(shí)在很難做到。他現(xiàn)在的營業(yè)場所地處居民區(qū)，屬于破墻開店，肯定辦不出證照。而如果要在附近找個(gè)能辦證照的經(jīng)營場所，就像他所說的，一個(gè)月租金至少兩三萬元。阿大一天賣300個(gè)蔥油餅，每個(gè)5元，扣除成本以及請鐘點(diǎn)工的錢，一天利潤就500元。一個(gè)月辛苦下來，盈利還不夠付房租。

　　這或許才是最困擾“阿大蔥油餅”的地方，也是相關(guān)部門難以解決的問題。說起來，賣蔥油餅三十多年的阿大，原先可是有證有照、持證上崗的。可開著開著，到最后連證照都辦不了了，只能在自己家樓下破墻開店。他還說了，如果實(shí)在不讓開，他就只能“關(guān)門營業(yè)”，也就是在家里做了。這種思路不可取，從這卻可看出這事情確實(shí)讓阿大很為難。這不由讓人感慨：偌大城市，難道竟擺不下阿大的蔥油餅攤？

　　但這肯定不是只有“阿大蔥油餅”才碰到的問題。試想，阿大的生意那么好，每天那么多人一大早就趕來排隊(duì)。有人等了足足7小時(shí)，就是為了買一只蔥油餅。就這樣，阿大每月的盈利都不夠付房租，可想而知其他個(gè)體戶會(huì)是什么情形。當(dāng)然，這并不是說別的店都不要開了（所處地段、經(jīng)營范圍以及個(gè)人情況各有不同），而是說高房租對一些小本經(jīng)營會(huì)有“擠出效應(yīng)”。到最后，一些居民日常生活所需的經(jīng)營服務(wù)（如早點(diǎn)攤），很可能會(huì)出現(xiàn)難以為繼的情形。

　　雖然我對有人寧愿等幾小時(shí)就為吃一只蔥油餅，表示不理解，但我對阿大的服務(wù)理念非常認(rèn)可。一只蔥油餅原本沒多少技術(shù)含量，關(guān)鍵就在于材料好、用料足、用心做。阿大就是以這樣的想法，認(rèn)真做好每一只蔥油餅。這種善待生活的態(tài)度是值得大家尊重的。我們這個(gè)社會(huì)也需要這樣一種認(rèn)認(rèn)真真做事的精神。如果這樣的小店都因房租成本高而開不下去，或被擠出中心市區(qū)， 那該是多么讓人遺憾的事情。

　　就此而言，人們關(guān)注的何止是一家好吃的蔥油餅攤的命運(yùn)，還是一座城市該如何良性運(yùn)作的問題。阿大干不下去了，大不了不干，可是吃貨們何處尋找那只散發(fā)著老上海味道的蔥油餅？做蔥油餅的是這樣，那賣生煎的呢？