酒中有“鬼”，別怨公眾“談鬼色變”

　　對(duì)食品安全“過(guò)敏”，除了缺乏相關(guān)知識(shí)導(dǎo)致盲目恐慌，更在于食品行業(yè)過(guò)往的一些表現(xiàn)沒(méi)有給予公眾不恐慌的理由

　　酒中有“鬼”，這個(gè)消息讓很多人極度震驚。11月19日，一篇題為《致命危機(jī)：酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260％》的報(bào)道稱，經(jīng)第三方檢測(cè)，酒鬼酒中的塑化劑含量超標(biāo)高達(dá)260%，“塑化劑對(duì)人體危害極大，會(huì)造成孩子性別錯(cuò)亂，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌”。受此影響，A股上市的酒鬼酒公司當(dāng)天緊急臨時(shí)停牌。

　　該文章還透露，“塑化劑超標(biāo)在白酒行業(yè)里不只有酒鬼酒一家，其他品牌的白酒，也存在塑化劑超標(biāo)的情況”。這使得白酒板塊全線盡墨，甚至帶動(dòng)滬指一度跌穿2000點(diǎn)——酒類指數(shù)19日收盤時(shí)下跌4.58%，市值蒸發(fā)約327.79億元。

　　與此同時(shí)，媒體曝出中酒協(xié)關(guān)于國(guó)內(nèi)白酒塑化劑普遍超標(biāo)的消息，更使得白酒塑化劑事件急劇發(fā)酵。針對(duì)相關(guān)報(bào)道，中酒協(xié)的反應(yīng)很迅速，當(dāng)天即通過(guò)其官方網(wǎng)站刊文予以回應(yīng)。但從輿論反饋效果來(lái)看，中酒協(xié)的回應(yīng)沒(méi)有起到剎住危機(jī)的效果，反倒在一定程度上坐實(shí)了媒體的報(bào)道。

　　根據(jù)中酒協(xié)刊發(fā)的聲明，我們大體可得到以下幾方面的信息：其一，白酒中確實(shí)基本都含有塑化劑成分，而且高檔白酒中塑化劑的含量較高；其次，中酒協(xié)在去年6月份之后才“禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過(guò)程中使用塑料制品”，在那之前生產(chǎn)的白酒含有塑化劑是無(wú)疑的；其三，在中酒協(xié)重視之下，目前全國(guó)白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值，恐怕也是實(shí)情；其四，中酒協(xié)的確去年6月份就知道了白酒中基本都含有塑化劑的事實(shí)，但沒(méi)有對(duì)外公布——這也正是媒體質(zhì)疑中酒協(xié)隱瞞實(shí)情的關(guān)鍵原因。

　　由酒鬼酒引爆的白酒含塑化劑事件，目前已經(jīng)升格為整個(gè)白酒行業(yè)的危機(jī)。即便中酒協(xié)迅速回應(yīng)，在一定程度和某些細(xì)節(jié)上做出了澄清，但它必須正視的是：媒體報(bào)道目前還看不出致命的硬傷，就算確實(shí)只有重點(diǎn)白酒產(chǎn)品中塑化劑指標(biāo)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也依然無(wú)法否認(rèn)白酒中含有塑化劑的事實(shí)。

　　三聚氰胺事件之后，食品安全問(wèn)題引發(fā)了全民的焦灼和擔(dān)心。事實(shí)也一再證明，公眾的擔(dān)心絕不是杞人憂天。

　　當(dāng)然，民眾這種強(qiáng)烈的反應(yīng)，有一定的“過(guò)敏”成分，但除了公眾缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)導(dǎo)致盲目恐慌的因素，更主要的原因恐怕在于，食品行業(yè)過(guò)往的一些表現(xiàn)沒(méi)有給予公眾不過(guò)度恐慌的理由。

　　酒中有“鬼”確定無(wú)疑了，問(wèn)題是“鬼”從何而來(lái)？公眾一再得到這樣的教育——由于各種原因，甚至僅僅因?yàn)楝F(xiàn)在空氣普遍較差，完全杜絕食品中含有某些對(duì)人體不健康的微量元素是不現(xiàn)實(shí)的。言外之意，不僅是要讓公眾提高對(duì)于食品安全的容忍度，還要讓人們認(rèn)清現(xiàn)實(shí)、承認(rèn)現(xiàn)實(shí)，只要微量元素符合一定劑量標(biāo)準(zhǔn)，也就可以了。

　　的確，潔癖在這個(gè)時(shí)代顯得非常奢侈，許多人恐怕也不指望食品能夠完全安全。但問(wèn)題在于，無(wú)論再怎么承認(rèn)現(xiàn)實(shí)，我們也希望能夠清楚，并且也完全有權(quán)利知道，這些食品都含有什么成分。

　　不消說(shuō)，這個(gè)權(quán)利在當(dāng)前基本是被漠視了。此次酒中含有塑化劑一事上，依然看不到多少對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重，相比于對(duì)企業(yè)以及行業(yè)利益的重視，消費(fèi)者地位究竟如何，實(shí)在無(wú)需多說(shuō)。

　　酒中的“鬼”從何而來(lái)？難道都是因?yàn)楣�眾缺乏相關(guān)知識(shí)過(guò)度恐慌嗎？如果說(shuō)公眾因“無(wú)知”而談鬼色變，那么相關(guān)部門明明早已知道酒中含有塑化劑，為何能夠及時(shí)預(yù)警相關(guān)企業(yè)，卻就是不能及時(shí)告知消費(fèi)者？