2月4日,農(nóng)歷大年初八,在銅陵大通鎮(zhèn)瀾溪老街的二周豆腐坊,店主周美桃正在往木制的模子里一層一層灌倒豆?jié){,為制作千張皮和豆腐干忙碌著。

　　2月4日上午,記者正和周師傅聊著“豆腐經(jīng)”,一位顧客走進(jìn)店內(nèi)說(shuō),剛才買錯(cuò)了東西,家里辦喜事需要買千張疙瘩,結(jié)果錯(cuò)買成了千張皮。周師傅二話沒(méi)說(shuō),馬上為他換了千張疙瘩。周師傅說(shuō):“光顧店里的很多是老顧客,大多都是街坊鄰居,做生意總要行個(gè)方便。”

　　今年64歲的周師傅做豆腐已經(jīng)有30年了,豆腐制品多達(dá)十余種,光干子就有5、6個(gè)品種。春節(jié)期間,凌晨2點(diǎn)就要起床開(kāi)工,撈豆子、磨豆?jié){……然后制作各種豆制品,周師傅說(shuō):“賣豆腐最講究新鮮,不起早不行,正月里臭豆腐鹵、各種干子最好賣,臨近過(guò)年的幾天一天要賣一千塊左右的豆腐。”在周師傅看來(lái)做豆腐雖然辛苦但是日子安穩(wěn),“只要老老實(shí)實(shí)做事,保證豆腐品質(zhì)和味道就不愁沒(méi)顧客,有穩(wěn)定的收入,平平淡淡過(guò)日子好的很。”

　　周美桃的女婿王林林也在店里幫忙,剛滿30歲的他曾經(jīng)賣過(guò)電瓶車,做過(guò)汽配修理的生意,王林林不后悔曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,但現(xiàn)在他也愿意守在豆腐坊,“生意做了好多年,年輕總想創(chuàng)業(yè),回來(lái)學(xué)做豆腐雖然也辛苦,但離家近,可以顧家。豆腐店開(kāi)了幾十年了丟掉了舍不得,未來(lái)總要有人繼續(xù)干。”王林林說(shuō)學(xué)做豆腐已經(jīng)兩年了,但是離掌握純熟的制作工藝還有很大距離,他要學(xué)的還很多。

　　與往年不同的是,今年大年初二,周師傅的豆腐坊就開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了,這比往年提前不少。周師傅告訴記者,開(kāi)張?jiān)缰饕�還是生意好了,現(xiàn)在除了老顧客,外地游客買的也多。“老街改造,給我們免費(fèi)安裝了古色古香的店招牌,提供了一部分資金,讓我們把室內(nèi)裝修整潔。從去年開(kāi)始客流就逐漸多了起來(lái),過(guò)年假期,好多操著江浙口音的外地游客來(lái)我這買豆?jié){、干子,都忙不過(guò)來(lái)。”2015年大通老街經(jīng)過(guò)整修,面貌煥然一新,獨(dú)具風(fēng)貌的老街成了頗具人氣的特色景點(diǎn),漸漸的銅陵市區(qū)和外地的游客多了起來(lái),這也讓老街上一些老店迎來(lái)了第二春。

　　【專題】溫暖中國(guó)　安徽網(wǎng)絡(luò)媒體新春走基層