圖為傳統制茶工藝環節——烘干。

　　天山綠茶是福建省的歷史名茶，而蕉城區就是天山綠茶的原產地，產茶歷史悠久，是全國重點產茶縣。現全區茶園面積13.3萬畝，茶葉產量11728噸，茶葉商品總值13.16億元。2009年“天山綠茶”被國家工商總局商標局注冊為地理標志證明商標；2013年12月“天山綠茶”被國家工商總局認定為中國馳名商標。2015年茶農人均收入5700元，實現了茶業增效、農民增收。茶葉經濟效益凸現，茶葉已成為支撐農村經濟發展的重要組成部分。